Papiole

En 2021 l'association Capée, mandatée par le PAT pour coordonner les acteurs de la lutte contre la précarité alimentaire, embauche une personne pour acheter, vendre, et livrer la logistique. Mais rapidement, il apparaît que l'Entreprise à But d'Emploi Papiole, qui embauche des personnes éloignées de l'emploi en CDI dans le cadre de l'expérimentation Territoire Zéro Chômeur de Longue Durée, est la plus adaptée pour proposer ce service car elle dispose aussi d'un lieu de stockage, et qu'il est plus simple de lui confier ces missions opérationnelles. Le poste de coordination est alors progressivement transféré chez Papiole pendant l'année 2023, jusqu'à ce que celui exerce pour le compte de Capée, les missions d'achat, vente et livraison de denrée pour les épiceries dès septembre. Deux personnes coordonnent les activités de commercialisation, stockage et logistique pour les épiceries clientes. Ces missions sont réalisées dans le cadre d'un partenariat avec Capée, qui finance Papiole.

Les épiceries solidaires commandent les produits sur le catalogue en ligne de Capée mis à jour par Papiole qui essaie le plus possible de s'approvisionner en produits de qualité, et en partie chez des maraîchers locaux. Papiole produit également des légumes, uniquement pour les épiceries car elle ne peut pas aller dans le champ concurrentiel dû à sa participation au dispositif TZCLD. Les employés préparent les colis et livrent du lundi au vendredi, en essayant de mutualiser les livraisons. Les épiceries ne paient que le prix coûtant des denrées et les frais de transport : Papiole ne marge ni sur les produits, ni sur le service. Cela est possible grâce à une part du financement de l’AAP Mieux Manger Pour Tous redistribuée à Papiole par le Grand Poitiers. Pour le territoire, la réponse aux besoins des épiceries solidaires par Papiole est intéressante, car elle permet de proposer un CDI à des personnes privées d’emploi, et qui sont parfois elles-mêmes en situation de précarité aliment

Le modèle économique qui repose aujourd'hui sur des subventions implique, pour se pérenniser, de penser une complémentarité des actions entre la Banque Alimentaire et Papiole, au service de la lutte contre la précarité alimentaire, et du développement de filières agri-alimentaires de proximité et durables. C’est la Banque Alimentaire qui approvisionne principalement les épiceries, car celles-ci ont du mal à dégager du budget pour acheter. Pour celles qui le peuvent, elles choisissent chez Papiole des produits ciblés, pour partie frais, bio, et locaux. L’avantage de Papiole est aussi la capacité de stockage de la plateforme, qui sert de tampon, quand les épiceries n’ont pas la place nécessaire.

Le service offert par Papiole est l’opportunité de professionnaliser la chaîne d’approvisionnement logistique de la lutte contre la précarité alimentaire. Aujourd’hui, ce sont beaucoup de bénévoles séniors de la Banque Alimentaire qui se déplacent, font de la manutention : “L’intérêt de professionnaliser cette chaîne est double : d’une part décharger les bénévoles pour qu’ils puissent se concentrer sur le travail stratégique de gouvernance et coordination, mais aussi de mutualiser les déplacements pour réduire les coûts économiques et environnementaux du transport.” analyse Jean-Marie Caillère, directeur de Capée. Les élus du Grand Poitiers affirment d’ailleurs que le PAT souhaite accompagner ces mutualisations, pour flécher efficacement les financements publics tout en aidant au développement de Papiole et de la Banque Alimentaire. Papiole et Capée aimeraient également développer la gamme de produits locaux, en partenariat avec les producteurs locaux classiques et ceux en Insertion